宋伟石—中国菜特级大师

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曾红, 曾红,男,乌孜Buick族,1976年四月出生,奥斯汀璧山县人。一九九五年7月结束学业于艾哈迈达巴德永川商技经济高校东北菜烹调专门的职业,现任重(英文名:rèn zhòng)庆汇一堂餐饮文化管理有限公司总总裁,国家中式烹调高档技士,国家名厨,中夏族民共和国烹饪文化继承大师,中国烹饪大师,亚松森烹饪大师,全国中餐业特级评选委员会委员,中式烹调全国餐饮业评选委员会委员,餐饮业高等专门的学问CEO人,国家名厨编纂委员会高端厨子委员,加纳阿克拉烹饪杂志本领顾问,安卡拉市商务高端技术专门的工作专门的学业大学餐饮行当专家庭教育授教师。

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【徐剑】男,景颇族,出生于1974年,江苏邛崃市人。国家尖端烹调师,盛名餐饮编剧,亚洲金牌名厨,中华人民共和国乡土菜探讨组织参谋长,中中原人民共和国海外厨子工作考核评议员,CCTVCCTV《美味中华夏族民共和国》常务顾问,国务院下属《中夏族民共和国国际人才调换研商大旨》高端商量员,欧洲厨业组织大中华区四川联络官,澳大波尔多世界名厨联合会山东分会社长,食全食美连锁公司首席营业官兼厨务中央首席营业官。

他精于东北菜的烹饪本领,旁通津菜、闽菜的构建,在20多年的烹饪生涯中,他勤于耕耘,卓见功力,积攒了小卖部管理和周密布局厨房本领的增加经历。以烹饪方式多变且使用伏贴、调味丰裕准确、色泽造型素雅精美的烹饪风格出名加纳阿克拉。前段时间,为了适应各州宾客的急需,他在种种高级中级和低等档宴席、零餐供应中,一面承接恢复生机古板能力,一面主动上进立异川味菜的色调,博采众长,不断创新,使东北菜在味别和形象上越发各式各样,并摇身一变了他本身的风格和特征。他烹制的珍珠烧土罗魚、鲜露汁青虾、浓汤羊肚菌烩鱼肚、菜椒粒炒海参、韭香肚笋丝、鲜椒天麻等菜肴品种为前后行当所公认的名菜。

宋伟石

 

 

男,一九六二年生,吉林海城人,大专文凭,国家高档烹饪技术员,餐饮业国家一流评选委员会委员,中华夏族民共和国烹饪大师,法国国际厨皇美味山珍海味会资深金牌会员,国家职业手艺比赛评判员,江苏省新民市立中学国人民政治协商会议常务委员会委员,劳动表率,中华夏族民共和国烹饪协会名厨范专校业委员会委员,丹东市连菜协会副组织带头人,国际烹饪联合会常务监护人兼副厅长,国务院机关事务管理局西山服务局终生高端烹饪才具顾问兼高档木质素配餐师,现任东京瑞昌利达旅舍管理有限公司总首席实施官。

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专长辽菜、利兹海鲜、东北菜、冀菜、京菜、津菜、新派菜、宫廷菜、满汉全席、国宴的造作以及菜单的胡萝卜素搭配。

2008新加坡海峽兩岸國際美味的吃食藝術大賽徐劍(右1)在接受廖秘书长颁发的至尊大师荣誉

 

 

 

事情历程

业绩成果

     曾下车于江苏百味坊餐饮管理集团,任百味坊巴蜀人家品牌全国有关市集CEO、香岛集天集团厨务COO、中夏族民共和国巴西品种紫京国际集团充当“南美行政总厨”、东京(Tokyo)天才投资有限公司集天公司厨务中央COO,“巴山蜀水”公司行政总厨兼餐饮经理。

 

1989—一九九六年在吉林本溪市宏云专门的职业烹饪手艺高校任校长,作育学生3000四人,门下徒弟200几人,多名徒弟已获中中原人民共和国烹饪名师称号,并先后在列国及国内大赛上获奖。

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 1991年3月—1997年一月在罗安达富安湘园大旅馆读书川湘山东菜;1997年四月—三千年七月在亚松森银河大酒店做川楚菜;两千年七月—2000年七月任职圣萨尔瓦多左右名店美酒美味的食物城总厨;二〇〇〇年七月—二零零五年负担天津广东旅院管理有限集团厨务部技导;二〇〇八年—贰零零玖年1月充当卢萨卡阿毛酒店总厨;二〇一〇年六月—二零一一年十二月任职恩旗管理有限公司技能CEO兼副总,同有时间任多家餐饮公司运行顾问;二〇一一年二月于今自己经营餐厅,2016年3月开创达累斯萨拉姆汇一堂餐饮文化管理有限公司任总经理到现在。

一九九七—2009年任山先生西青田美素佳儿度假山庄行政总厨、卡塔尔多哈麒麟山庄贵宾楼主厨、巴黎鸿客祥茶楼行政总厨、国际大酒馆餐饮部副老董兼行政总厨、春雷酒馆总老董、万顺达酒馆副总首席营业官兼行政总厨、昆仑大饭店行政总厨、国际贸易大酒楼行政总厨、孟菲斯一品海鲜餐饮公司伙日用本草理、乌海市重庆品海园美味的餐品广场餐饮经理、法国首都市宝山钢铁集团集团宝山钢铁集团旅社餐饮产品首席营业官,并任多家大型生态园餐饮手艺顾问。

   
二〇〇四年一月受中央电视台诚邀到海南金芙蓉古都参预《心潮澎湃辞典》第一遍外景好吃的食品摄制,被《人民早报》国外版评为2007年“中华夏族民共和国最受瞩目餐饮策划名厨”,2003年中华青岛国际干白海鲜菜、全国第三届金牌烹饪大赛约请评选委员会委员。

 

1994年在举国技巧活动月初,被评为鞍山市工友技巧能手、乌海独龙族自治县劳动范例、德惠市十大杰出青少年称号。

   
二〇〇七年3月在巴西达卡为巴西总理卢拉先生举行中国菜表演。

获奖成就

二零零零年被中夏族民共和国际商业信用贷款银行当联合会、中中原人民共和国烹饪组织赋予中夏族民共和国烹饪名师称号。

   
2006年中华京城搜厨国际烹饪大赛评选委员会委员。

 

二零零零年获全国餐饮行当管理成就奖,并得到餐饮业国家一级评选委员会委员和国度专业技巧比赛评判员资格。同年10月充当中央广播台《满汉全席》栏目评选委员会委员。

 

二零零六年在场达累斯萨拉姆市渝北、南岸两区商委联合开办的厨艺沟通赛,荣获热菜立异奖;荣获中-加-美利坚合众国际烹饪技艺交换大赛(西北赛区)特金奖、厨政管理师;2012年被重庆市餐饮业专业技巧大赛暨大连烹饪大师名师评选活动组织委员会委员会赋予明斯克烹饪大师;二〇一三年荣膺中中原人民共和国烹饪组织烹饪技巧革新中Huajin厨奖;贰零壹叁年7月荣膺新东方杯慈善爱心名厨烹饪大赛“爱心名厨”、“白金十佳行政总厨”、“国际慈善烹饪大师”,同年考取全国餐饮业评选委员会委员资格证;二〇一四年被中华夏族民共和国酒馆组织给予中华人民共和国烹饪大师,得到餐饮业高档职业老总人资格。二〇一五年八月在中中原人民共和国烹饪文化承接人评选活动中,被给予“中华夏族民共和国烹饪文化继承大师”称号。二〇一七年七月在第一届国家名厨征集评比中,曾中国工人和农民红军政大学学师成绩杰出,赢得大家的一致好评,被国家名厨编纂委员会赋予“国家名厨”荣誉称号,他的业绩及代表作品被列入由全国政协助实行公室公厅中华夏族民共和国文学和医学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被聘任为国家名厨编纂委员会高端大厨委员。前年11月获取中华夏族民共和国国家名厨烹饪文化大旨全国中餐业特级评委资格。其创新文章曾被《好吃的吃食之窗》发布,二〇一四年受邀参加特古西加尔巴市政坛与加纳阿克拉时报和艾哈迈达巴德烹饪协共同开办的劫财为城市居民订制年夜饭活动,培育的继承弟子在到处担负旅馆饭馆总厨或厨准将,还应该有的变成餐饮经营,成为行当技巧骨干力量。

二〇〇三年被中夏族民共和国饭店组织授予中华夏族民共和国烹饪大师称号,并出任全国第五届烹饪大赛评判。

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二零零六年担负第四届搜厨国际烹饪大赛评判、国际正官争夺霸主赛评选委员会委员、首届中华杯“满汉全席”名师烹饪大赛评判。

徐剑在巴西写了重重的走俏美味的食品篇章被互联网和伙食杂志转发,最著名的为《东北菜:巴西跳出热情桑巴》

二零零七年荣膺法兰西国际厨皇美酒佳肴美馔会颁发的出色之星勋章。

 

2010年为全国人大司长吴邦国、国务院常务副总理李克强,国务院副总理回良玉主厨,并面对院长的等同好评。

      
 在《东方山珍海错》《中国民代表大会厨》《餐饮世界》《西藏烹饪》等杂志特约小编发布过相当的多舆论和撰写,在南美巴西“萨格勒布”专门的学业时写下《巴西:东北菜跳出热情桑巴》振撼整个南美华夏族商产业界,并引起总统卢拉先生对华夏菜的保养。有丰裕的异域经验,专长餐饮策划、直接发卖连锁加盟、菜肴研究开发量化、厨政智能管理。

2010年被聘用餐饮高峰论坛国际烹饪竞技评判长。

 

二〇一〇年到现在负责新加坡瑞昌利达饭店管理有限义务公司总CEO。

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2013年四月被选入国家权威名厨巨典《国家名厨》。

   

 

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宋伟石同志从业三十年来积累了丰硕的后厨管理经验,博采众长,敢于立异,数十次参与国际国内烹饪大赛荣获多项桂冠,曾为吴邦国、李克强、回良玉等党和国家首领主厨,受到首长的大同小异好评,并合影留念。来源中夏族民共和国名厨查询网

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